Maucaillou

La cote de bœuf est une évocation qui nous ramène souvent à un barbecue et à l'été ! Mais aussi, à un repas réussi, gage de qualité qui peut également se déguster en hiver, avec une cuisson au four. Changez de la traditionnelle raclette et faites-vous plaisir ce week-end avec une bonne cote de bœuf.

Mais alors, quel vin boire avec votre viande ?

Puissante, je conseille naturellement un vin rouge avec du caractère. Privilégiez donc les vins matures aux tannins souples, offrants de jolies notes de fruits noirs. Idéalement, des grands crus de Bordeaux ou Côtes-du-Rhône.

Ce week-end, j'ai eu la chance de déguster ce magnifique Château Maucaillou, 1998. Un délice.

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Le château Maucaillou fait partie de l'un des plus anciens terroirs du Médoc. Il occupe une situation privilégiée entre Margaux et Saint-Julien, dans la commune de Moulis.

 

Élaboré à base de trois cépages, (le cabernet sauvignon, le merlot et le petit Verdo) ce vin est puissant, riche en tannins et développe des arômes de fruits noirs, comme le cassis, la mûre, la griotte, avec une note boisée. 

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Vous pouvez facilement le trouver online ou sur le site du propriétaire https://www.maucaillou.com/

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Bonne dégustation !

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