Mercurey

Bourgogne

Lors d'un weekend en bourgogne, j'ai eu le plaisir de déguster de grands vins, notamment ce Mercurey 2015, en blanc. Une belle découverte pour les amateurs de chardonnay boisé.

Une robe dorée, un nez finement citronné mais surtout marqué par une fermentation malolactique (FML), lui conférant des notes de beurre et de pain grillé.

Une petite déception tout de même à souligner, il manque d'arômes primaires (fruités) pour développer une meilleure complexité mais il reste tout de même un très beau vin de Bourgogne !

Petite astuce, ne le servez pas trop frais ! Ce vin charpenté et boisé doit être servi légèrement frais, entre 10 à 13°C, pour apprécier tout son potentiel.

25€ chez Dufouleur Père et Fils, Nuit Saint Georges, bourgogne.