Italie - La prestigieuse région du Piémont

Célèbre pour ses grands vins, la région du Piémont bénéficie d'une renommée internationale.

Située dans le nord ouest de l'Italie, ses vignobles en contreforts s'élèvent de 150 à 600 mètres d'altitude. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés souvent marqués par la grêle et les orages.

Dans le Sud de Turin, on y retrouve les très grandes appellations DOCG Barolo, Barbaresco, Asti, Alba...

DOCG Barolo

Représentée par ses coteaux abrupts, la région produit les plus grands vins d'Italie, le Barolo.

Uniquement élaboré à partir de Nebbiolo, il présente des tannins puissants, une belle acidité, et une couleur assez pâle.

Les arômes caractéristiques de ce cépage : griotte, herbes, fruits rouges, fleurs séchées...

Il doit être élevé 18 mois en chêne, et 3 ans d'élevage au total, avant d'être commercialisé.

DOCG Barbaresco

Plus petite région que le Barolo, mais surtout située en plus basse altitude, les raisins mûrissent plus tôt. Egalement produit à partir de Nebbiolo, le Barbaresco présente une acidité et des tannins similaires au Barolo mais avec des arômes légèrement moins parfumés.

Il doit être élevé 9 mois en chêne, et 2 ans d'élevage au total, avant d'être commercialisé.

DOC et DOCG Alba et Asti

Le cépage Barbera produit la célèbre DOCG Barbera d'Asti, il présente de faibles tannins (à modérés), et une forte acidité.

Les arômes caractéristiques de ce cépage : cerise, prune, poivre.

Le cépage Dolcetto produit quant à lui la DOCG Dolcetto d'Alba, il présente des tannins plutôt élevés avec une acidité moyenne.

Les arômes caractéristiques de ce cépage : cerise, prune, herbes séchées.

DOCG Gavi

Cette région produit des vins blancs légers, pâles, et très aromatiques avec des saveurs d'agrumes, de pomme et de poire. Le cépage utilisé est le cortese.