Afrique du Sud - A la découverte du CAP Occidental

Classée parmi les 8 principaux pays producteurs de vin du monde, l'Afrique du Sud exporte dans plus de 80 pays, mais surtout à destination du Royaume-Uni.

Si vous êtes un amateur des vins d'Afrique du Sud, vous connaissez certainement le cépage caractéristique du pays, le Pinotage ! Il s'agit d'un croisement de Pinot Noir et de Cinsault.

Allant d'un style léger et fruité à un style beaucoup plus charpenté et épicé, il sait séduire un grand nombre de consommateurs.

4 régions viticoles se démarquent en Afrique du Sud :

Le district de Stellenbosch

Célèbre pour ses grands vins, les producteurs les plus renommés y sont implantés. Le climat, la diversité de ses sols et l'exposition de ses vignobles, permettent de produire des vins rouges et blancs haut de gamme. Le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah et le "Cape blend" (assemblage de cépages internationaux avec le Pinotage) sont les plus qualitatifs du pays. On y produit également les meilleurs sauvignons blancs d'Afrique du Sud.

Le district de Paarl

A environ 50 km du Cap, Paarl (la "Perle") jouit d'un climat similaire à celui de Stellenbosch, avec des températures toutefois plus élevées. La diversité des sols et ses nuits fraîches permettent de produire des vins de grande qualité, en rouge et en blancs (Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinotage et Chenin blanc).

Le Ward de Constantia

On y retrouve certains des plus anciens vignobles du Cap, produisant notamment des sauvignons blancs de grande qualité. Mais c'est aussi la terre de production du fabuleux vin de Constance, très réputé au XIXe siècle, surtout en France et en Angleterre. Planté par le gouverneur hollandais Simon Van der Stel, il fût le vin des tables royales et princières. Il s'agit d'un vin doux issu de vendanges tardives de muscat.

Le Cape South Coast

Les vins parmi les meilleurs du pays ! Cette zone regroupe deux principaux districts :

• Le district de Walker Bay, et plus précisément la vallée Hemel-en-Aarde qui produit de grands chardonnays et des pinots noirs de grande qualité.

• Le district d'Elgin et le ward d'Elim, qui sont tous les deux réputés pour leurs sauvignons blancs frais et puissants.